Couscous Balls
Gesunde
Couscous-Bällchen
mit Dip
Manchmal gibt es solche Tage, an denen muss es schnell gehen. Trotzdem sollte man darauf achten,
dass die Mahlzeiten, die man zu sich nimmt,
gesund und ausgewogen sind. Eine einfache
Möglichkeit sind zum Beispiel
Couscous-Bällchen mit Dip und einem leckeren Salat dazu.
Was man dafür braucht? Nicht viel!
Folgende Zutaten benötigt ihr für circa
20 kleine Bällchen:
• 125 g
Couscous •
1 Ei oder Eiersatzstoff
• 250 ml
Wasser •
1 EL Butter/Margarine
• 1 TL
Gemüsebrühe •
Semmelbrösel
• 1 Karotte
•
etwas Sesam
• 1
Knoblauchzehe •
ggf. Schafskäse
Aber warum sollen die kleinen
Couscous-Bällchen so gesund sein?
Karotten
Karotten sind bekanntlich sehr gut für
die Augen, aber in ihnen steckt noch mehr drin. Unter anderem verbessern sie
das Immunsystem und verringern das Risiko auf Herz-Kreislauf- Erkrankungen.
Außerdem regulieren sie auch noch die Darmgesundheit.
Knoblauch
Knoblauch stärkt, wie die Möhren das
Immunsystem und das Herz-Kreislauf-System.
Sesam
Sesam enthält blutbildendes Eiweiß und
Kalzium, welches unsere Knochen stärkt.
Couscous
Und nun zum zweiten Alleskönner, neben
den Karotten: Couscous. In ihm sind viele
Ballaststoffe,
was ihn zu einem Sattmacher macht,
zudem sind wenige Fette enthalten, dafür aber viele
Eiweiße.
Außerdem finden sich auch noch viele
gesunde Mineralstoffe in ihm wieder.
Und wie stelle ich die Bällchen
her?
1. Als erstes lassen wir den Couscous
für circa 10 Minuten in 250 ml Gemüsebrühe zusammen
mit der Butter/Margarine ziehen.
2. In der Zwischenzeit können wir schon
die Karotte fein reiben.
3. Nach den 10 Minuten geben wir die Karotte
zusammen mit dem Ei/Eiersatzstoff, den
Semmelbröseln und dem Schafskäse in den
Couscous.
4. Das ganze wird dann mit den Händen
vermischt und zu kleinen Bällchen geformt, welche
anschließend in Sesam gewälzt werden.
5. Zum Schluss werden die Bällchen noch
bei 200 Grad Celsius Umluft für 20-30 Minuten
gebacken.
Fertig sind die Couscous-Bällchen! Dazu
einfach einen Dip und Salat servieren oder einfach so zum
snacken mitnehmen!
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