Lachsspinatnudeln

 

Leckere Lachs-Spinat-Nuddeln mit Avocado

Ihr sucht eine gesunde und vor allem leckere Soße zu Nudeln? Da haben wir genau das Richtige für euch.

Der Lachs enthält viele gesunde Fette, wie zum Beispiel die Omega-3-Fettsäuren.
Spinat ist hingegen reich an Vitamin B und C und versorgt unseren Körper mit Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium, Kalium und Kalzium. Letzteres ist z.B. sehr wichtig für vitale Knochen und Eisen für die Bildung von Hämoglobin.
Die Avocado ist vollgepackt mit gesunden Nährstoffen, die wichtig für unseren Körper sind, wie beispielsweise ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, K und vielen Weiteren. Wusstet ihr, dass man schon mit 100g Avocado 30% seines Tagesbedarfs von Vitamin K decken kann? Um nur einen Vorteil näher aufzuzeigen.
Zu guter Letzt bleiben noch die Nudeln, welche viele Kohlenhydrate haben und somit lang satt halten.

Doch jetzt genug. Lass uns zum wichtigsten kommen – dem Rezept.

Rezept für 4 Personen:

Ø  400g Lachs                   

Ø  250g Spinat

      Ø  1 Avocado

      Ø  ½ Zwiebel

      Ø  200g Schlagsahne

      Ø  500g Nudeln

      Ø  Pfeffer, Salz, Olivenöl

Hier noch ein kleines Tutorial

Zuerst schneidet man alle Zutaten klein. Danach werden die Zwiebeln in einer mit Öl erhitzten Pfanne angeschwitzt. Als nächstes wird der Lachs scharf angebraten. Danach gibt man den Spinat und die Sahne dazu und lässt alles gut einköcheln. Währenddessen kocht man die Nudeln im Salzwasser. Zu guter Letzt rührt man die Avocado unter und serviert die Soße mit den Nudeln.

Viel Spaß beim selber ausprobieren und lasst es euch schmecken.